Croque en bousce

TORTA ALLO YOGURT E CACAO

Montate tre uova con un vasetto e mezzo di zucchero (usate il vasetto di yogurt come "misurino")e un pizzico di sale, unite un vasetto di yogurt bianco, uno di olio, due di farina e uno di fecola, otterrete un impasto omogeneo è abbastanza denso, per ultimo aggiungete due cucchiai di cacao amaro e una bustina di lievito. Trasferite il composto in una tortiera da 22 cm e infornate a forno statico per 40 minuti... Buona merenda 

BROWNIES ALLA RAPA ROSSA

Ma chi lo dice che un dolce non può essere sano??? Non crederete alle vostre papille gustative quando assaggerete questi brownies con un ingrediente segreto....la rapa rossa.... Provare x credere..

INGREDIENTI per 16 brownies da 175 kcal l 'uno

300 g rapa rossa lessata

120 g zucchero di canna integrale 

140 g nocciole tostate

40 g cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

1 bacca di vaniglia 

200 g di farina di riso integrale 

100 g latte scremato 

100 g acqua 

In un mixer tritare le rape e le nocciole tostate. In una ciotola mettere tt gli ingredienti secchi ( farina,lievito,i semi della bacca di vaniglia e il cacao) unire il trito di rape e nocciole, il latte e mescolare il tutto, aggiungere l'acqua un poco alla volta (potrebbe nn servirvi tutta) fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto e sodo. Foderare la placca da forno con carta oleata e stendere l'impasto livellando con un cucchiaio, infornate a 180* per circa 40 minuti ( fate la prova stecchino) .... 

BISCOTTI CIOCCOLATOSI

Chi lo dice che non si possono fare i biscotti senza uova e burro???? Provare per credere..... 

INGREDIENTI 

180 g farina (io ho usato la tipo1)

15 g cacao amaro in polvere 

80 g zucchero canna integrale 

80 g cioccolato fondente fuso 

80 g acqua 

50 g fecola di patate

50 g granella di nocciole tostate 

50 g olio di arachide

1 cucchiaino di lievito x dolci

1 pizzico di sale

In una terrina unite tutti gli ingredienti formando un impasto liscio, avvolgetelo nella pellicola e in frigo lasciatelo riposare per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo stendete l'impasto tra due fogli di carta forno alto circa circa mezzo centimetro, con le formine ricavate dei biscotti di circa 5 cm di diametro, infornate a 180* x circa 20 minuti in forno statico. A vostro piacimento cospargete di zucchero a velo..... 

Buona colazione e merenda a tutti e..... Biscotti a catinelle...

CIAMBELLA BIGUSTO

Questa ricetta è buonissima sia per una colazione sana e nutriente da inzuppare nel latte caldo,sia per merenda con un thé bollente, in poche semplici mosse fare per felice tutta la famiglia.

INGREDIENTI per 22 porzioni da 162 kcal

4 uova

350 g farina per dolci

125 ml olio di semi

200 ml latte parzialmente scremato 

1 cucchiaio di cacao amaro 

1 bustina di lievito per dolci 

150 g zucchero 

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unite il latte e l'olio sempre mescolando,poi la farina e il lievito. Trasferite 3/4 del composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato,al rimanente aggiungete il cacao e versatelo al centro dell'impasto alla vaniglia.minfornate a 180*(forno statico) per 45 minuti ( fate la prova stecchino)....

CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI per una costata da 28cm in modo da ottenere 16 porzioni da 121 kcal l'una

220 g farina per dolci

100 g burro

60 g zucchero a velo 

2 uova

Sala un pizzico

Scorretta di un limone non trattato

400 g Mele golden 

150 g marmellata Hero light ( io ho usato quella di pesche, ma ci sta molto bene anche di albicocche)

Iniziamo preparando la pasta frolla ( io la preparo con il mixer); frullate la farina, il burro e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto sabbioso, poi unite lo zucchero a velo e la scorzetta di limone, frullate e uno alla volta aggiungete le uova fino a quando si formerà una palla, tiratela fuori dal mixer, copritela con pellicola e fatela riposare in frigorifero per mezz'ora. Intanto sbucciate le mele e tagliatele a fettine e riponeteli in una ciotola con un pochino di succo di limone x far si che non anneriscano.

Trascorso il tempo estraete la pasta dal frigo e stendetela,aiutandovi con un pizzico di farina,ottenendo un spessore di circa mezzo cm, adagiatela sulla teglia imburrata e infarinata, farcite la crostata con la marmellata e le fettine di mela creando la decorazione che più vi piace, ripiegate il bordo della crostata e con una forchetta create delle piccole incisioni. Spennellate il bordo della crostata con un goccio di latte e invece le fette di mela con della marmellata, infornate a 180* in forno statico per 40 minuti.

Ah dimenticavo...... Se vi avanza della frolla non buttatela via.... Stendetela, tagliatela a quadretti, infornateli spennellandoli con del latte, diventeranno degli ottimi biscotti da inzuppare nel latte caldo.

TORTA DI MELE (seconda versione)

INGREDIENTI per una tortiera da 16 cm- 8 porzioni da circa 215 kcal l'una.

2 tuorli 

125 g zucchero

200 ml latte scremato 

30 g burro

1/2 bustina di lievito vanigliato 

180 g farina 00

2 mele golden medie

Sale

Montare i tuorli con 120 g di zucchero fino ad ottenere una crema chiara, unire 25 g di burro, la farina, il lievito e il sale. Trasferite l'impasto in una teglia foderata di carta oleata e disponete le fettine di mela una vicina all'altra, creando un po' la decorazione che più vi piace ( ricordate che più mele ci sono più buona e soffice rimarrà la vostra torta)infornate a 180* x circa 40 minuti. 

Servita tiepida...sarà una vera delizia...